Finca La Hondurita
Jose Arnulfo "Fito" Montiel — Chalatenango
1550–1700
Altitud (msnm)
4.3 ha
Superficie
2000
Fundada
Variedades
Procesamiento
Premios
Destacados
- Ganador Taza de Excelencia: 4° (2006) y 2° (2007)
- Medalla de Plata AVPA para Arábica Lavado
- Pionero: uno de los primeros en plantar Pacamara
- Tres métodos de procesamiento: lavado, honey, natural
- Segunda generación — preparando la tercera
Calendario de cosecha y procesamiento
La historia
El productor Jose Arnulfo "Fito" Montiel fue galardonado con la Taza de Excelencia en 2006 (cuarto lugar) y en 2007 (segundo lugar). Ese mismo año, la Agencia Francesa para la Evaluación de Productos Agrícolas (AVPA) le otorgó la medalla de plata en la categoría de Café Arábica Lavado.
Fue uno de los primeros productores en plantar Pacamara. Su primera parcela fue establecida en el año 2000 en la comunidad de La Hondurita. Es un caficultor de segunda generación en su familia y está preparando a su hijo Jose para el relevo generacional.
En La Hondurita utilizan tres métodos de procesamiento: lavado con 48–72 horas de fermentación natural, honey (despulpado, fermentado 48 horas, luego secado), y natural (fermentado 24 horas, secado en camas durante 36–42 días).
Lotes disponibles de este productor
Pacamara Washed Jose Diaz
CF124593-17