Finca El Trompillo

Don Ovidio werd geboren in de gemeenschap La Montañita in Chalatenango. Vanaf zijn vijftiende vergezelde hij zijn vader in de landbouw, totdat ze hun activiteiten moesten staken vanwege gevechten tijdens de Salvadoraanse Burgeroorlog.

In 1992 begon hij aan zijn eerste boerderij. Die en twee andere werden verkocht om er een te kopen op een betere locatie en grotere hoogte. El Trompillo, vernoemd naar een inheemse boom in het koffiegebied van het Alotepec-Metapán gebergte, loopt van 1400 tot 1550 msnm. Toen hij meer land kocht op 1650 msnm plantte hij er Pacamara, Pacas, Typica en Geisha.

Ovidio omschrijft zichzelf als een familieman met vier kinderen, sterke religieuze principes, een natuurliefhebber en beschermer van de fauna. Hij wordt omringd door collega-producenten en vrienden met wie zij kennis en teelttechnieken delen.